Состав продуктов для 1 кг сыра:

1. Молоко - 6 литров
2. Кислота лимонная - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Поставить молоко на огонь, и довести до температуры, близкой к температуре кипения. Когда молоко уже готово будет закипеть, выключить огонь, всыпать лимонной кислоты (предварительно ее можно растворить в воде, но это не обязательно), и помешивать до расслоения молока на сыворотку (зеленоватая жидкость), и творожную массу (при помешивании, творожную массу желательно не измельчать).

Получившейся субстанции нужно дать настояться минут 10, затем процедить через марлю, отжать, и оставить стекать. После того, как вся сыворотка стечет, образуется цельный кусок адыгейского сыра.

Хранить в холодильнике.

хорошая весчь.правда я по незнанию чуть-чуть изменила технологию,в кипящее молоко добавляю сок лимона и кипячу еще минуты 2-3.вроде получается как надо.

ну сок лимона это еще лучше, лимонная кислота просто дешевле и доступнее

Молоко лучше сразу снимать с огня, как только влили лимонный сок, т.к. сыр может получиться сильно жестким.

не,ниче,получался хороший.кстати,делала из пакетного молока.

значит вам везет на пакетное молоко у нас вряд ли такое найдешь.

обычное "селянське".чет кажется,что его можно по всей Украине найти..

кнопка, на форум заходят не только с Украины, а мы с какого то пробовали делать йогурт (уж не помню селянське или нет) - ничего не вышло.

и сколько получается сыра с 6 литров молока?

Это зависит от качества молока, но примерно 800г мягкого панира или 700 прессованного.